中医觉得，豆腐渣性味甘凉，具备清热解毒、消炎止血的作用，外敷治大便下血，外用治恶疮、无名肿毒、臁疮；还有降糖、降脂、减肥、防治便秘和抗癌等作用。
1.炒热豆腐渣，敷膝上。治脚膝肿痛。
2.豆腐渣若干，焙干为末，每服15克，黄酒送下，3次可愈。治产后下泻。
3.先将患处用淡盐水洗净，用鲜豆腐渣敷患处，天天换一次，消肿后可在疮面撒些消炎粉。治溃疡不愈。
4.豆腐渣炒焦研细，每次用红糖水送服6～9克，每日服两次。或将无水豆腐渣炒黄，清茶调服。治大便下血，临时不愈。
5.将豆腐渣在沙锅内焙热，根据红肿处的大小，将焙热的豆腐渣做成饼子贴在患处，冷后即更换，以愈为度。治所有恶疮、无名肿毒。
6.防治便秘：豆腐渣中含有大量食物纤维，常吃豆腐渣能添加粪便体积，使粪便坚实，促进肠蠕动，无益于排便。可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。
7.减肥：豆腐渣具备高纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的个性，瘦削者吃后不仅有饱腹感，而且其热量比其余食物低，因此有助于减肥。
8.降糖：豆腐渣除含食物纤维外，还含有粗蛋白质、不饱和脂肪酸，这些物质无益于延缓肠道对糖的接纳，升高餐后血糖的上升速度，对把握糖尿病患者的血糖非常无益。
9.降脂：豆腐渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇，从而阻遏胆固醇的接纳，无效地升高血中胆固醇的含量，对防止血黏度增高、高血压、动脉粥样软化、冠心病、中风等病非常无益。
此外，豆腐渣中的钙含量或许多，且容易消化接纳，因此，常食豆腐渣能防治中老年人骨质松散症。(陈景胜)
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